Hattet ihr in den letzten Tagen auch so wundervolles Frühlings- (um nicht zu sagen SOMMER-) Wetter? Hier war es soo schön warm, die Sonne schien (und scheint immer noch!) fast ununterbrochen und wir verbringen die Tage damit, faul im Garten herum zu liegen. Selbst der Sohn ist super entspannt und scheint von dem Wetter direkt gute Laune zu bekommen :) Und wenn man so in der Sonne (bzw. mit Kind natürlich im Schatte ;) ) liegt, dann schmeckt so ein Stück Kuchen doch doppelt gut. Weil Schokolade bei dem Wetter nicht unbedingt eine gute Idee ist, habe ich mich am Wochenende für Zitronenkuchen mit Joghurt entschieden.
Der Kuchen ist luftig-locker und schmeckt total frisch. Einfach perfekt für diese sonnigen Tage. Und das beste: Der Kuchen ist ruckizucki fertig, so dass man nicht lange in der Küche stehen muss. Denn wer will das bei diesem Wetter schon?!
Wie ihr seht, habe ich den Kuchen mit kleinen Einhörnen aus Zucker verziert. So bekommt der doch vielleicht etwas "langweilige" Kuchen noch einen besonderen Touch und schmeckt Kindern gleich doppelt so gut.
Ich habe übrigens statt einer normalen Gugelhupfform eine riesen Donutform (von Wilton) genommen. Ich finde, dass der Kuchen nicht wirklich wie ein riesen Donut aussieht (ich hatte mir das irgendwie anders vorgestellt), mir gefällt aber diese sehr glatte Oberfläche total. Die kann man toll verzieren und ich bin schon am planen, was ich das nächste Mal darin backe :)
So und nun werde ich den Computer aus machen und mich wieder in die Sonne legen. Wobei, unser Kuchen ist schon wieder alle... Vielleicht backe ich schnell noch einen. Er ist einfach zu lecker und mir ist es immer lieber, wenn das Kind ein Stück Kuchen isst anstelle von Schokolade oder Gummibärchen.
